Antioxidantes
A expectativa em torno dos antioxidantes e seus potenciais benefícios à saúde estende-se há décadas. Inicialmente, havia evidências observacionais de que pessoas que consumiam mais frutas e verduras apresentavam menores riscos de câncer e de doenças cardiovasculares.
O estresse oxidativo celular mais do que um fenômeno biológico é hoje uma explicação plausível para as perdas funcionais que levam a muitas doenças crônicas e em última instância ao envelhecimento e morte do organismo.
Radicais Livres
Os radicais livres são a expressão dessa oxidação celular e levam, se não neutralizados a danos em moléculas protéicas, membranas celulares e no próprio DNA.
A boa notícia é que existe a possibilidade de interferir nesse processo através de medidas que diminuam os fatores pró-oxidantes e aumentem os fatores antioxidantes envolvidos no processo.
