Alimentos funcionais
Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde.
São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde.
Esses alimentos possuem potencial para promover a saúde por meio de mecanismos não previstos pela nutrição convencional, devendo ser salientado que esse efeito restringe-se à promoção da saúde e não à cura de doenças. O
termo nutracêutico diz respeito a um alimento ou ingrediente alimentar que proporciona benefícios médicos e/ou de saúde, incluindo prevenção e tratamento de doenças.
Exemplos de alimentos funcionais: alho, brócolis, chá verde, uva, açaí, soja, entre outros.
